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Elaboración de conservas y cocinados cárnicos. UF0355

Sinopsis del Libro

Libro Elaboración de conservas y cocinados cárnicos. UF0355

Conocer los distintos métodos de elaboración y conservación de los productos cárnicos, así como los sistemas de aseguramiento de la calidad y la seguridad alimentaria. Conocer el efecto medioambiental causado por las industrias cárnicas. Identificar los riesgos laborales presentes y los medios de prevención disponibles.

Ficha Técnica del Libro

Número de páginas 242

Autor:

  • Ángel Muñoz De La Poza

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, EPUB, PDF

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