Elaboración de conservas y cocinados cárnicos. UF0355
Sinopsis del Libro

Conocer los distintos métodos de elaboración y conservación de los productos cárnicos, así como los sistemas de aseguramiento de la calidad y la seguridad alimentaria. Conocer el efecto medioambiental causado por las industrias cárnicas. Identificar los riesgos laborales presentes y los medios de prevención disponibles.
Ficha Técnica del Libro
Número de páginas 242
Autor:
- Ángel Muñoz De La Poza
Categoría:
Formatos Disponibles:
MOBI, EPUB, PDF
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