Comida real para toda la familia

En los últimos años hay un creciente interés por el jamón curado en un amplio espectro de personas que se dedican a su producción, elaboración, corte o servicio, o a las que simplemente les gusta deleitarse con este exquisito producto, pero que, por su nivel de formación científico-técnica, les resulta complicado iniciarse y profundizar en su conocimiento. El objetivo principal de este Manual es facilitar la formación tanto a (1) los cortadores que empiezan o que desean mejorar su estatus profesional y seguir avanzando; (2) a los Sommeliers y Restauradores que deben cuidar el...

La dieta alcalina se basa en el concepto subyacente que su cuerpo tiene un nivel de pH que puede ser manipulado por los alimentos que consumen. Cuando metabolizamos los alimentos, estamos creando un equilibrio ácido o alcalino. Los alimentos que hacen que nuestros niveles se vuelvan demasiado ácidos. Básicamente, el cuerpo siempre debe estar en equilibrio, por lo que va a hacer lo que sea necesario para mantener ese equilibrio. La dieta alcalina no es ni difícil, ni aburrida. Comer alimentos alcalinos puede ser interesante y divertido. Este libro fue creado para mostrarle cuánta variedad ...

En este libro Pepis nos explica, a las cocineras y cocineros de obligación diaria, la manera de desarrollar nuestra ineludible obligación de la manera más grata, económica y sencilla, para obtener siempre el mayor éxito.

* Esta obra contiene numerosas recetas para preparar un plato único: la pizza. Infinitas variantes estimularán su apetito y gratificarán su vista y su paladar * De las más clásicas a las más innovadoras y sorprendentes; de las más simples a las más elaboradas; de las más rústicas a las más refinadas. En definitiva, pizzas para todos los gustos * Verduras, hortalizas, carnes, pescados y quesos personalizan y enriquecen las pizzas, los quiches, las tortas saladas, las empanadas... * Una obra llena de ideas y consejos, de pequeños y grandes trucos para resolver de forma práctica y...