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El cerebro es el órgano animal encargado de dirigir la acciones y evitar los peligros; sin embargo, para ejecutar esta tarea necesita recibir información desde el entorno y ésta debe ser de la mejor calidad posible... Y así surgen los sentidos. Los sentidos son los órganos y mecanismos que tenemos para extraer información del medio y enviarla al cerebro, que debe interpretarla. La riqueza de esta información y la importancia de este proceso queda reflejada en el hecho de que nuestros sentidos externos son cinco: vista, audición, olfato, tacto y gusto. Las facultades de cada uno de ellos están ampliamente explicadas en las páginas de este libro y como nos facilitan las actividades cotidianas y nos permiten mantenernos en contacto con los demás.