Libros de José Ignacio Gracia Noriega (2 libros)

La cocina es el laboratorio, el taller; la mesa, la sala de exposiciones y la biblioteca. Una y otra se necesitan y complementan, aunque sin la primera no sería posible la segunda. Sin cocina no es posible la mesa y mucho menos la sobremesa, o como decía Mourlane Michelena, sin cocina no hay salvación ni en esta vida ni en la otra. La literatura gastronómica es, por tanto, consecuencia de la cocina. Quienes escriben de cocina, como es el caso de IGNACIO GRACIA NORIEGA, escritor residente en el asturiano y verde valle del Piloña, autor de unos treinta libros y más de doce mil artículos, ...

Iñigo Noriega Lao fue una de las mas fuertes personalidades de la emigración española a las Américas, que en la segunda mitad del siglo XIX cobra características especiales entres los individuos procedentes de las cornisa cantábrica (asturianos, vascos, montañeses y gallegos). Ya por aquel entonces, la emigración se regía por normas y constantes muy estrictas. Los “indianos”, que así era como se los conocía al regreso, procedían en su mayoría del mundo rural, embarcaban siendo muy jóvenes, casi niños, y aplicando el principio irrefutable de comprar barato y vender caro,...